Что такое снижение стоимости производства?
Снижение производственных затрат может быть достигнуто непосредственно (тратить меньше) или косвенно (сделать больше):
– тратить меньше (производство одинакового количества частей, используя меньше ресурсов);
– сделать больше (производство большего количества частей, используя те же ресурсы).
Что лучше? Оба значения важны. Тем не менее компании часто уделяют больше внимания именно сокращению расходов. Проблема заключается в том, что сокращая расходы (тратить меньше), можно быстро достичь точки убывания, в то время как увеличение пропускной способности (делать больше) не имеет такого ограничения. Рекомендация – стремиться к достижению обоих значений. Например, если ресторан или кафе установит дополнительное оборудование, это предприятие общественного питания может снизить производственные затраты.
Как достичь равновесия, применяя:
– бережливое производство (тратить меньше), что неуклонно приведет к ликвидации всех форм отходов производственного процесса;
– теория ограничений (сделать больше) выявление и устранение ограничений на производстве, тем самым увеличивая пропускной способности.
Есть много других методов снижения производственных затрат, таких как технологичность (DFM) и управление цепочками поставок (SCM). Тем не менее основной акцент сделан на использовании бережливого производства (тратить меньше) и теории ограничений (сделать больше).
Определение снижения стоимости производства
Полезно определить формальную стратегию для снижения производственных затрат. Мы постоянно сокращаем наши производственные затраты путем выявления производственных ограничений (производство узких мест), а затем применяя все инструменты и методы, имеющиеся в нашем распоряжении, чтобы улучшить производительность. Когда мы достигаем какого-то результата, мы не обнаруживаем новое ограничение. Сокращение сдерживающих факторов в стоимости также является ценным, но вторичным по приоритетности принципом.
Теория ограничений (ТОС) определяет наиболее важный ограничивающий фактор (называемый ограничением), который стоит на пути достижения цели (например, получение прибыли), а затем систематически улучшает это ограничение. В производственных процессах ограничение часто упоминается как узкое место. Интересно отметить, что ограничение не обязательно распространяется на оборудование. Это также может быть политика (требуются или рекомендуются способы работы), парадигма (глубоко укоренившиеся убеждения или привычки) или даже площадка (когда объем производства превышает объем продаж).
Базовая TOC сосредотачивается на одной цели (прибыль) и систематическом устранении препятствий на пути достижения этой цели (устранение ограничений). С точки зрения снижения затрат одним из наиболее привлекательных характеристик ТОС является то, что эта теория по своей сути отдает приоритет фиксации на улучшении деятельности.
Бережливое производство безжалостно устраняет отходы производства, где отходы определяется как любая деятельность, которая не добавляет ценность с точки зрения клиента. С точки зрения производителя эти отходы, как правило, измеряется с помощью ОЭО (общая эффективность оборудования) и четырех больших потерь (пробои, настройка и регулировка, пониженная скорость, малые остановки). Бережливое производство обеспечивает прямой путь к снижению расходов за счет предоставления широкого спектра инструментов и контрмер для улучшения ОЭО, а также уменьшения больших потерь.